【资料图】
1、 虎皮羊肠,特色小吃,咸鲜味型。
2、色如虎皮,软略脆,咸鲜而香。
3、把熟羊肥肠切成段,用盐、酱油、花椒水渍入味,用水豆粉拌匀。
4、锅内菜油烧至七成热时,下肥肠炸至呈黄色时,捞出沥干油。
5、滗去余油,下蒜片、姜片、葱段炒香,下水发木耳、肥肠合炒,烹入滋汁,淋香油簸匀即成。
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